ほっとタイム：図書館でほっと　～ ”私” 時間を楽しみましょう ～

ほっとタイム：図書館でほっとⅡ　～ ”私” 時間を楽しみましょう ～

• 書名うかたまのおやつ本
• 書名ヨミウカタマノオヤツボン

• 著者ヨミノウサンギョソンブンカキョウカイ

• 叢書名うかたまBooks

• 出版地東京
• 出版者農山漁村文化協会
• 出版年2012.3

• ページ98p
• サイズ28cm

• 注記増刊うかたま 2012年3月号

• 件名菓子

• 内容
  甲田幹夫さんのおやつどき[中島デコさんのおやつ（豆大福，さつまいも入り黒米団子，丸ごとかぼちゃプリン）/按田優子さんおおやつ（中近東の親玉，ドライフルーツとマカデミアナッツの燻製，オートミールクッキー）]　　　　　素材で選べる毎日のおやつ[黒糖のおやつ（おから入り黒糖スコーン，プルーンの男爵クネーデル，フルーツ白玉の黒蜜がけ，おつゆ麩の黒糖がらめ，黒砂糖のきなこ玉，しっとり黒糖蒸しパン/いもと野菜のおやつ（大根焼き餅，ニンジンミニドーナッツ，ごぼうのココアクッキー，焼きポテトチップス，さつまいものけんぴ，スイートポテト，葛粉のかぼちゃプリン，さつまチーズムース）/果物のおやつ（焼きりんご，みかんとヨーグルトのゼリー，バナバブレッド，ブランデーケーキ）/豆のおやつ（くるみと大豆のタフィー，黒豆と甘酒のおやつスープ，金時ようかん，豆だんご，塩豆とそばの実おこし，黒豆寒天，金時豆の蜂蜜漬け）/雑穀のおやつ（もちキビだんご，雑穀のカリカリクッキー，ヒエのフルーツ寒天寄せ，にんじんのもちアワスコーン，はったい粉とりんごのケーキ，押し麦の蒸しパン）/卵と牛乳のおやつ（柚子カステラ，ドーナッツ，パンケーキ，カラメルプリン，カップケーキ，ババロア）/餅とパンのおやつ（フレンチトースト，クロックムッシュ，食パンの黒棒，黒ごま汁粉，くるみ餅，おかき）　　　　　　　　おばあちゃんのおやつ[おばあちゃんのおやつ大集合（辻本節子さんのいばら団子，米田カヨさんのてんぽ焼き，入澤篤子さんのやきもち，長塚シズイさんの草もち,具志賢初子さんおサーターアンダギー,杉原八重子さんのじゃがいもドーナッツ,鈴木典子さんおかぼちゃ団子・いも団子）/自慢のお茶うけ（みたらい団子,どら焼き,大福,すあま,桜もち（江戸風）,桜もち（上方風）,いももち,柏もち,いもようかん,栗蒸しようかん,茶まんじゅう,煮豆入りお焼き,がんづき,大学芋,しょうが糖,レモンの砂糖漬け,すはま,甘納豆,栗の渋皮煮,えびせん,揚げおかき）/郷土の粉もののおやつ（いぜもち,きゃあもち,串もち,味噌揚げ,たかきびもち,豆だんご,豆だこ,はったい粉だんご,米の粉の揚げもん,ういろう,だんご飯,これ菓子,はげだんご,あん巻き/粉をかく、粉を練る
  おやつの基礎知識（おやつの材料の選び方・扱い方,目で見るおやつづくりの基本操作,おやつのはなし）,いつも時代も変わらないおやつの心,[コラム]ふるさとの“お茶の友”,材料別Ｉｎｄｅｘ　,本書の使い方